Skaffa en egen gratis hemsida   

Ladda om sidan/Synkronisera inloggning
Besök en slumpmässig hemsida på Zoomin


Baka 4 limpor av en deg

Hej Kerstin!

Här kommer recepten du vill ha. De kommer från Allers nr.47 2008. Bröden blev jättegoda. Särskilt det grova och valnöts-och fikonbrödet. Vörtbrödet bakade jag inte riktigt som i receptet utan jag blandade ner ca 1/2 påse vörtmix från Knorr i degen. Skållningen såg så torr ut redan från början så där hällde jag på mer kokande vatten. De behövde gräddas längre tid än vad som står i receptet, iallafall i min ugn. Det grova brödet fick stå ytterligare en stund efter att de andra tagits ut men beror säkert på att jag använde mig av mer vatten till skållningen.

 
 
En deg fyra bröd
Av en sats deg kan man göra 4 olika limpor, eller göra fler av den sort man tycker verkar godast.
Grunddeg:
100 g jäst
10 dl fingervarmt vatten
100 g rumsvarmt smör eller margarin
4 msk ljus brödsirap
1 msk salt
1 pkt ljust lantbrödsmjöl, 1 ½ kg
 
1.       Smula ner jästen i en bunke och tillsätt vattnet. Rör om tills jästen är upplöst.
2.       Klicka ner matfettet och tillsätt sirap och salt. Blanda sist ner mjölet, spara ca 1 dl till utbakningen.
3.       Täck bunken med en bakduk och låt degen vila i ca 40 minuter.
4.       Stjälp upp degen på mjölat bakbord och dela i 4 jämnstora bitar. Baka ut enligt beskrivningarna och nagga bröden med en gaffel. Låt jäsa i 25-30 minuter. Sätt ugnen på 250 grader.
5.       Ställ in bröden i nedre delen av den varma ugnen, sänk genast värmen till 200 grader. Grädda dem därefter i ca 25 minuter.
Valnöts- och fikonbröd
1 bröd
¼ av bröddegen
1 förpackning valnötter, 50 g
1 dl hackade torkade fikon
Garnering
Valnötskärnor
Platta ut degen något och strö över valnötterna och fikonhacket. Arbeta lite slarvigt in fyllningen och forma till ett knubbigt bröd. Lägg i en bakpappersklädd långpanna som mäter ca 30x40 cm. Tryck lätt ner några valnötskärnor i brödet som garnering.
 
Mustigt vörtbröd
1 bröd
¼ av bröddegen
25 g rumsvarmt smör eller margarin
1 ½ msk kryddmix till vörtbröd
Garnering
Hela kryddnejlikor
1.       Kavla ut degen något rektangulär, bre ut matfettet jämnt. Strö över kryddmixen och rulla samman till ett knubbigt bröd. Lägg ner i långpannan bredvid det första brödet. Stick ner några hela kryddnejlikor som garnering.
 
Grovt bröd med kli och kross
1 bröd
¼ av bröddegen
Skållning
1 dl rågkross
1 dl kruskakli
½ msk malda brödkryddor
½ tsk koloritsoja
1 ½ dl vatten
Garnering
Kruskakli
1.       Blanda samman kross, kli och kryddor i en bunke. Tillsätt koloritsoja och vattnet som kokats upp. Rör om och ställ åt sidan att svälla och svalna till rumstemperatur. OBS! Gör alltså skållningen innan degen blandas så att den hinner svälla och svalna.
2.       Häll av eventuell överflödig vätska från skållningen och arbeta snabbt in blandningen i grunddegen. Forma till ett knubbigt bröd och lägg ner i långpannan. Strö över lite kruskakli.
Lantbröd
1 bröd
¼ av bröddegen
Garnering
Ljust lantbrödsmjöl
Forma degbiten till ett knubbigt bröd utan fyllning och lägg ner som sista bröd i formen. Strö över lite lantbrödsmjöl.
 
Bröden ligger och jäser
 
 Färdigbakat
Kanterna måste man väl få smaka på? Även om bröden sedan ska till sonen och ätas på julafton
 
 

 

Söndagen den 21 december 2008 kl. 23:27

RECEPT | Permalänk | Kommentarer [2] Kommentera detta inlägg

 

Kommentarer

Kerstin 
2008-12-22 08:29

Tack för receptet. Jag har skrivit ut det och ska försöka hinna baka dem i morgon. God Jul

MajaPiraja hemsida 
2009-01-08 18:24
Hej och fina recept du har! Du har fått en utmärkelse på min blogg idag!<3

 

Skriv ett meddelande

Namn
(obligatorisk):
URL
(hemsida/blogg):
E-post
(visas ej):
Meddelande:

 

 
nil

 

Taggar

Midvinternatt i Paris Celestarium Percy Midvinter Rosetta mysteriestickning Dreambird Kid-Silk en SAIK-klänning Ske-set Skellefteå AIK Annali Quiltbiten. Quiltbiten Lilla Rosetta Autumn Leaves Shawl  Malabrigo sock Summer blooms shawl Yll & Tylls tunna lingarn   Mock Cable Wrist Warmers Pulsvärmare med falska flätor Sjalen Midvinter Malabrigo Lace

Kategorier

ALLMÄNT

BESKRIVNING PÅ SYTT

BESKRIVNINGAR PÅ STICKAT

Celestarium

CELESTARIUM

CIRKELKOFTA

DEN BLOMSTERTID

EN KOPP GARN

FESTIVAL,

GARN & CHOKLAD 2

GARN & TE 1

GARN & TE 2

GARN & TE 3

GARN & TE 4

GARN & TE 5

GARN & TE 7

GARN & TE 8

importerade blogginlägg

KALENDERSTICKNING 2008

MYSTERIESTICKNING

PULSKLUBBEN

RECEPT

SOCKOR

SOCKTOBERFEST

STICKAT

Sytokarnas paketkalender

SYTT

TESTSTICKNING

TESTSTICKNING

Unga Reumatikers Maskot

Vant Event

VIRKAT

Arkiv

 2015

 2014

 2013

 2012

 2011

 2010

 2009

 2008

 2007

Bloggar

Call design

Eva i Stäket

Fasta maskor och lösa funderingar

Hjälpstickan

Malmö stickan

Stickmor

Stickor o spån

Tålamodspåsen

 

 

Zoomin: Nyheter & feedback

 

 

Länkar

SIGNERAT.se

Stickamera.se

Nyligen.se

Flöden

RSS-flödeRSS 2.0

 

.